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ちょっとリッチな！カレイの煮付け
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鰈(カレイ)を水を使わず調味料とお酒だけで煮ます臭みとりもお湯ではなく塩で！美味しくできたので覚え書き
調理時間
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■材料
鰈(卵持ち) : 2切れ(1匹分)
玉ねぎ : 小1
生姜 : 1かけ(小さめ)
砂糖 : 大2
醤油 : 大2
みりん(みりん風でも可) : 50ml
酒(安い料理酒でいいです) : 200ml
■手順
手順 1 : 鰈に塩(分量外)を軽くふり
キッチンペーパーでつつみ
10分ほどおく
手順 2 : 鍋に調味料をすべていれ
グツグツしてきたら
魚とスライスした玉ねぎ生姜も入れる
手順 3 : アルミホイルをなべの大きさに切って箸で何ヵ所か穴を開けて落し蓋にする
鍋の蓋もして
中火に10分かける
手順 4 : 火を止めて蓋をしたまま冷ます
食べるときに温め直して出来上がり
■アレルゲン
【卵】