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ほうれん草と帆立のミルクスープ
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2人分
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甘いほうれん草帆立のうまみたっぷりのクリーミーなミルクスープ♪ほっこり温まるヘルシースープです☆
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■材料
帆立 : 6個
ほうれん草 : 100g
しめじ : 50g
長ねぎ : 1/2本
牛乳 : 250ml
水 : 50ml
白ワイン : 大さじ1
粉チーズ : 大さじ1
薄力粉 : 大さじ1
オリーブ油 : 大さじ1と1/2
塩 : 少々
こしょう : 少々
ピンクペッパー（お好みで） : 適宜
■手順
手順 1 : 鍋に湯を沸かしほうれん草茹で、水にさらし、3cm幅に切る。
手順 2 : 長ねぎは斜め切り、しめじは石づきをとりほぐす。帆立は洗い、水気を拭く。
手順 3 : フライパンにオリーブ油大さじ1/2を引き、帆立をさっと火を通すように炒め、白ワインを加え塩、こしょうをまぶす。
手順 4 : 鍋に残りのオリーブ油を引き、長ねぎを加えてよく炒め、しめじを加えて炒める。薄力粉を加えて炒める。
手順 5 : 水を加えて一煮立ちさせ、牛乳を加え、ほうれん草、帆立を加える。
手順 6 : 粉チーズを加え、塩、こしょうで味を調える。
手順 7 : 器に盛り付け、お好みでピンクペッパーを軽くつぶしながら飾る。
■アレルゲン
【乳】