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蓮根のマグロメンチはさみ

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2人分

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第1回行方レシピコンテスト最優秀レシピ

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■材料

レンコン : スライス6枚
マグロすきみ : 80ｇ
お麩 : 4個
玉ねぎ : 1/4
卵 : 1個
水 : 大さじ1
おかき : 60ｇ
ガーリックソルト : 少々

■手順

手順 1 : おかきはミルで細かくし、卵の半量に水を加えて卵水を作ります。
手順 2 : マグロすきみにお麩、玉ねぎみじんぎり、卵の半量、ガーリックソルトを混ぜてこね、マグロあんを作ります。
手順 3 : 5mmに切ったレンコンに軽く小麦粉をふりかけ、マグロあんを挟み、小麦粉、卵の順につけ、細かくしたおかき衣を付けます。
手順 4 : 天板に並べてアルミホイルをかぶせ、両面グリルで9分焼きます。
手順 5 : 残り2分のところでアルミホイルを取って焼いたら、完成です。

■アレルゲン

【卵】