タイトル
意外と簡単ぶりの照焼き
キャッチ
２人分
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甘い味付けのたれが絡んだ、ぶりの照焼きです。色んなレシピを参考に自分用にカスタマイズしました。
調理時間
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■材料
ぶりの切り身 : ２つ
油 : 大さじ１
片栗粉 : 大さじ２
⭐酒 : 大さじ２
⭐みりん : 大さじ２
⭐醤油 : 大さじ１〜２
⭐砂糖 : 小さじ１
■手順
手順 1 : ぶりをキッチンペーパーで軽くおさえ、余分な水分を取ります。あれば片栗粉をうっすら全体に手でまぶします。
手順 2 : 温めたフライパンに油を薄くひきます。コーディングがあればひかなくてもいいかなと。
手順 3 : ブリを皮目から焼きます。触りすぎると崩れやすいので注意。片面２～３分を目安に。
手順 4 : 火を止め余分な油をキッチンペーパーに吸わせます。⭐調味料を入れて火をつけます。混ぜてからでもフライパンの隅で混ぜても。
手順 5 : 時々たれを身にかけたり、あるいは、裏表をひっくり返しながら味を染み込ませます。とろっとしてつやが出れば完成です
■アレルゲン