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鯵と香味野菜の南蛮漬け
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揚げずにムニエルにして南蛮漬けにします
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■材料
鯵 : ３尾
セロリの茎 : 1本
きゅうり : 2本
パプリカ : 1/2個
ミョウガ : ２個
☆はちみつ : 大さじ１
☆水 : １カップ
☆レモン汁 : 大さじ３
☆醤油 : 大さじ１と1/2
☆塩 : 小さじ1/2
■手順
手順 1 : 鯵は３枚におろし、しっかり水気を吹いて小骨を除き、大きめの一口大にきる。
☆の調味料を混ぜ合わせておく。
手順 2 : セロリは筋をとり、きゅうりと共にピーラーで薄切りにする。パプリカは横半分に切って縦に薄切りにする。茗荷は小口切りにする。
手順 3 : 鯵に小麦を薄くまぶす。フランパンに油を弱めの中火で熱し、味を見を下にして並べ、両面を３分ずつ焼く。
手順 4 : ☆の調味料に野菜と、鯵を加え、15分漬け込む。
■アレルゲン