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取り分け幼児食☆鱈とベーコンのスープ煮
キャッチ
大人2人、幼児1人分
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鱈とベーコンのうまみたっぷり♪
調理時間
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■材料
鱈の切り身 : 3切れ
ベーコンブロック : 5センチ
◎にんじん : 小1本
◎玉ねぎ : 1/2個
◎大根 : 5センチ
◎ナス : 1/2本
ブロッコリー : 小房6〜7個
コンソメスティック(4.5g入り) : 1袋
バター : 小さじ1/2
塩、こしょう、小麦粉 : 適量
水 : 250ml
■手順
手順 1 : ブロッコリーは小房に分け、◎の野菜は1センチ角に切る。ナスは塩水に5分ほど浸けてアク抜きする。
手順 2 : 鱈は大きめの一口大(3〜4等分)に切る。皮は取り除いてもよい。軽く塩をふり水気をふいたら、小麦粉をまぶす。
手順 3 : ベーコンブロックは、おおよそ1センチ幅で5、6枚に切っておく。
手順 4 : 深めのフライパンにサラダ油大さじ1を熱し、バターを入れる。中火で鱈を両面薄く焼き目がつく程度に焼き、一旦取り出す。
手順 5 : フライパンをサッと拭き、サラダ油大さじ1/2を足して中火でベーコンを焼く。両面軽く焼いて油が出てきたら◎の野菜を入れる。
手順 6 : 3分ほど炒めて玉ねぎが透き通ってきたところで、4の鱈を戻す。水250mlとコンソメ1スティックを入れる。
手順 7 : 沸騰したら、弱火にしてフタをする。5分煮たところでブロッコリーを入れ、さらにフタをして火が通るまで5分ほど煮る。
手順 8 : 子ども用を別の入れ物に取り分ける。おとな用には適宜塩・コショウを足して味を整え、一煮立ちさせる。
■アレルゲン
【小麦】