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カジキマグロの煮付け
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魚の中でも今の時期美味しいから良く作ります。
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■材料
カジキマグロ : 3〜4切れ
ごぼう : 適量
木綿豆腐 : 適量
塩 : 適量
酒 : 適量
醤油 : 適量
味醂 : 適量
砂糖 : 適量
■手順
手順 1 : 買ってきたら、調理する前にさっと洗い塩を振って常温に戻す。
そうすると、魚の臭みも取れます。
手順 2 : 後は、フライパンに酒、味醂、醤油、キビ砂糖、を入れ沸騰したら、キッチンペーパーで、拭いたカジキマグロを静かに入れる。
手順 3 : 最初は、強火2～3分その後、落し蓋かホイルをかぶせて、蓋をして、中火5～7分火を止め余熱で10分
■アレルゲン
【いか】