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簡単本格中華真鱈の唐揚げ黒酢餡掛け

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四人分

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黒酢の簡単たれで本格的中華があっという間タレを冷凍保存して置けば忙しい時も急なお客様もあっという間に本格おもてなし

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■材料

真鱈 : 四切れ
片栗粉 : 40g
小麦粉 : 20g
溶き卵 : 大さじ1
黒酢のたれ : 200〜300g
残り野菜 : 200〜300g

■手順

手順 1 : 真鱈の切り身に軽く塩胡椒をしたら卵大さじ１を絡めます
手順 2 : 小麦粉と片栗粉を混ぜビニール袋に入れる
手順 3 : たらを小麦粉と片栗粉入りの袋に入れ良く絡めます
手順 4 : この状態で１枚づつラップして冷凍して置けばそのまま油で揚げるかフライパンで両面焼けば同じように使えます
手順 5 : 中温の油でゆっくりカリカリに揚げます フライパンで両面カリカリに焼いても大丈夫です
手順 6 : 冷蔵庫にある残り野菜をカットします
手順 7 : 硬い物から炒めます 全体に八分目火が通ったところでたれをヒタヒタになるくらい入れます ID4920593
手順 8 : 青い野菜を入れて一煮立ちしたら 水溶き片栗粉でまとめます
手順 9 : カリカリに上がったたらはバットで油を切って置きます
手順 10 : 餡掛け出来たら盛り付けます
手順 11 : 熱いうちにどうぞ

■アレルゲン

【卵】,【小麦】