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サバのミルク味噌煮
キャッチ
2人分
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牛乳嫌いな私も大好きレシピ☆牛乳で煮ることで臭みが取れ、味は鯖の味噌煮!!ミルク感は全然ありません。
調理時間
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■材料
さば : 2切れ
酒 : 大さじ2
◎砂糖 : 大さじ1
◎味噌 : 大さじ1
◎赤唐辛子(種を取る。無くてもok) : 1本
牛乳 : 100ml
■手順
手順 1 : サバはキッチンペーパーで包んで水分を取り鍋へ(塩も湯もかけなくてok)
手順 2 : サバに酒をかけて◎を加える。味噌にめがけて牛乳を入れて箸で味噌を溶く(写真は1人分)
手順 3 : クッキングペーパーで落し蓋をして強火に。沸騰したら弱火で10分煮ます。(必ずクッキングペーパーを使ってください)
手順 4 : 焦げないように、煮詰めすぎないように注意しながら煮たら完成！そのまま冷まします。
手順 5 : 白いカスは牛乳のタンパク質でとても旨味があるので一緒に食べてください♪
手順 6 : 盛り付けるときに煮汁が少なければ、鯖を取り出したあとの鍋に50cc程の水を入れ沸騰させたものをかけると美味しいです^^
■アレルゲン
【乳】,【さば】