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手作りふっくら♡さつま揚げ

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そうか！！さつま揚げってお魚で出来ていたんだな手作りは、ちゃんとお魚の味がするよ

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■材料

白身魚(今回はタラ)骨と皮を除いた重さ : 150g
桜えび : 5g
キクラゲ : 5個
小ねぎ : 1本
砂糖、醤油 : 小さじ1
お酒 : 小さじ1/2
塩 : 小さじ1/4
片栗粉 : 小さじ2
卵白 : 1個分

■手順

手順 1 : 魚は骨と皮を取り、フードプロセッサーなどですり身にする キクラゲはぬるま湯で戻しみじん切り 小ねぎは小口切りにする
手順 2 : 全ての材料、調味料をボールに入れこねる ここでしっかりこねることが大事
手順 3 : 粘りが出るくらいにこねたら、好きな大きさ、形に丸める 私は 7個のミニハンバーグ型にしたょ
手順 4 : 揚げ焼きにする そっと油に入れてね 両面焼くよ
手順 5 : 油をよく切って 完成
手順 6 : 我が家では、おでんの具になりました

■アレルゲン

【卵】,【えび】