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ふんわり白身魚ムース〜温玉添え〜
キャッチ
１個分
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卵白消費レシピ！温玉と合わさり、濃厚クリーミー！
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■材料
温玉 : １個分
はんぺん : ５０ｇ
白身魚 : ５０ｇ
おろし生姜 : 小さじ１/２
生クリーム : ３０ｍｌ
ジュレ :
コンソメ顆粒 : ３ｇ
ゼラチンパウダー : ３ｇ
梅干し : １個
おろし生姜 : ひとつまみ
水 : １００ｍｌ
■手順
手順 1 : ジュレを作る。ンソメを水で溶かす。
手順 2 : ①に、梅干し(種を取り 除く)、おろし生姜を加え、30秒電子レ ンジ500Wで温める。
手順 3 : ゼラチンを加えて、冷蔵庫で固める。
手順 4 : ムースを作る。白身魚、はんぺん、おろし生姜をミキサー
にかけ、クリーム状にする。
手順 5 : 生クリームを加えてもったりするまで、混 ぜる。
手順 6 : 耐熱器に入れて、アルミホイルをし、 10分蒸す。
手順 7 : 出来上がったら、容器からとりだして、お 皿に盛り、温泉たまごをのせる。
手順 8 : 周りにジュレをのせて完成!
■アレルゲン
【ゼラチン】,【卵】