タイトル
鯵の和風カルパッチョ
キャッチ
2人分
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大葉と醤油でちょっと和の風味を足してあげることで、光りもののお魚も美味しいカルパッチョに仕上げることができました！
調理時間
写真
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■材料
鯵の刺身 : 1パック
ベビーリーフ : 1パック
大葉 : 5枚程度
塩レモン : （※代用可能。詳しくは作り方8・9を参照）
酢（米酢） : 小さじ1
オリーブオイル : 小さじ4
醤油 : 小さじ1
胡椒 : 少々
■手順
手順 1 : 自家製の塩レモンを使用しています。（ ID:4882305 ）
代用できますので、詳しくは作り方8.9を参照してください
手順 2 : カルパッチョソースを作ります。
塩レモン、酢、醤油、オリーブオイル、胡椒を合わせておきます。
手順 3 : ベビーリーフは軽く洗って、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
大葉を千切りにしてベビーリーフと合わせておきます。
手順 4 : 今回、鯵は切ってあるものを使いましたが、柵で買った場合は写真のように切ってあげてください。
手順 5 : ベビーリーフと鯵をお皿に盛りつけます。
手順 6 : ベビーリーフと鯵をざっくりとランダムにのせたあと、形の綺麗なベビーリーフ2枚を中央にのせると見栄え良くおさまります。
手順 7 : 3のソースをまわしかけて、完成です。
手順 8 : 【塩レモンがない場合①】
レモン1/8個＋塩小さじ1/3〜1/2
レモンは皮の白い部分取り除いてみじん切りにします。
手順 9 : 【塩レモンが無い場合②】
レモン果汁小さじ2＋塩小さじ1/3〜1/2
■アレルゲン