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あんホイップドーナツ
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ふわふわ♡あんこたっぷりドーナツです
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■材料
基本のパン生地 :
＊強力粉 : 280ｇ
＊卵 : 1個
＊砂糖 : 大さじ3
＊塩 : 小さじ1
＊水 : 150ml
＊ドライイースト : 小さじ1
あんホイップクリーム :
あんこ : 適量
ホイップクリーム : 適量
■手順
手順 1 : 基本のパン生地をＨＢにいれ、スタートする
手順 2 : 生地が出来たらガス抜き、好みの大きさに丸め濡れ布巾で一次発酵（私の場合は色々な大きさ、50ｇ、30ｇの二つを作成）
手順 3 : 一次発酵中、あんこを丸める。
50ｇの生地は50ｇ、30ｇの生地は30ｇのあんこを丸める
手順 4 : 一次発酵が終わったら、生地を伸ばし丸めたあんこを包む
手順 5 : 40度で1時間２時発酵
手順 6 : ２時発酵が終わったら、170度の油で揚げる
手順 7 : いい焼き色がついたら、とりだしさます
手順 8 : 粗熱がとれたら菜箸などで穴をあけホイップクリームを注入する
■アレルゲン
【卵】