タイトル
サバの煮付け
キャッチ
4人分
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我が家の基本のサバ煮付け冬のまるまる太ったサバを見かけたらぜひ♡
調理時間
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■材料
サバ : 4切れ
塩 : 少々
○しょうがの薄切り : 4枚
○ネギの青い部分 : 3本
○水 : 100cc
○酒 : 100cc
○みりん : 50cc
○砂糖 : 大さじ2
○醤油 : 大さじ3
生姜の千切り&白髪ネギ : お好み量
■手順
手順 1 : サバは好みで皮に切目を入れる
塩少々をふりかけ15分ほど置いたら
湯通ししてザルにあげる
※さばの臭みを取る
手順 2 : 氷水の中で血などを洗う
手順 3 : 鍋に○印の材料をすべて入れ火にかける
沸騰したらサバを入れる
手順 4 : 落とし蓋をして
10~12分煮る
※弱火~中火の間くらいの火加減
手順 5 : 煮汁がとろっとしたら完成！
好みで生姜の千切りや白髪ネギを添えて
■アレルゲン