タイトル
鰤の春香るヅケ丼
キャッチ
4人分
コメント
雑誌で見かけた鰤のづけがあまりにもおしゃれで是非やってみたくなり、なんとなくこんな感じかなとオリジナルで作りました。
調理時間
写真
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■材料
鰤の刺身 : 2パック
柚子 : 適宜
白ごま : 適宜
醤油 : 大さじ1
料理酒 : 大さじ1
砂糖 : 小さじ2
生姜汁 : 適宜
スイートチリソース : 適宜
ごま油 : 小さじ2
■手順
手順 1 : 合わせ調味料を作る。
醤油、酒、砂糖、生姜の絞り汁、スイートチリソース、ごま油を混ぜておく。
手順 2 : 鰤の刺身に合わせ調味料をかけて、さらっと混ぜて冷蔵庫で30分
手順 3 : 皿に大根のつま、大葉を敷く。
鰤のづけを盛り合わせる。
柚子をすりおろす。
白ごまを手につまみすり潰しふりかける。
■アレルゲン
【ごま】