タイトル
白身魚ときのこのキッシュ
キャッチ
18cmタルト型
コメント
白身魚で軽めのキッシュです。淡白な白身魚のおいしさと、玉ねぎの甘みやキノコのうま味がよく合います！
調理時間
写真
ロゴ
■材料
白身魚（鱈を使用） : 2切
玉ねぎ : 1/2個
しめじ : 1袋
舞茸 : 1パック（100g）
バター : 10g
塩 : 小さじ1/3
黒コショウ : 少々
オリーブオイル : 適量
冷凍パイシート : 1枚
卵液 :
卵 : 3個
牛乳 : 100cc
ピザ用チーズ : 1/2カップ～
■手順
手順 1 : 【準備】
オーブンは190℃に予熱。
冷凍パイシートは半解凍に。
手順 2 : 材料を切ります。
玉ねぎはみじん切り。魚は一口大に。
しめじと舞茸は割いておきます。
手順 3 : フライパンにバターと１の玉ねぎを入れて火にかけます。弱火～中火で、玉ねぎが少しとろっとしてくるまで炒めます。
手順 4 : 魚、しめじ、舞茸を加えて全体がしんなりするまで炒め、塩コショウで味付けをします。
魚は表面が白くなればOK。
手順 5 : ボールに卵液の材料を入れ、よく混ぜます。
手順 6 : パイシートを型の大きさに延ばし、オリーブオイルを軽く塗った型に敷きます。
手順 7 : ６の型に４を入れ、卵液を流し込みます。
※水分が多いと仕上がりがベチャッとしてしまうので、４の水分が多い場合は、９参照。
手順 8 : 190℃のオーブンで30分焼いて、完成です！
手順 9 : 【３の水分が多い場合】
残った水分と具少々を別の耐熱容器に入れて焼きます。
パイシートなしのココットキッシュに。
■アレルゲン
【乳】,【卵】