タイトル
鱈の粕漬けをフライにしてみたの♪
キャッチ
２人分
コメント
鱈の粕漬けでフライを作ってみたの。サクッとかじるとふわりと酒粕の香り♪わくわくのおいしさ見っけ！
調理時間
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■材料
酒粕漬けの鱈 : 約２００ｇ
小麦粉 : 小さじ１程度
天ぷら粉 : 大さじ３
水 : 適量
パン粉 : 適量
揚げ油 : 少し多め
付け合わせの野菜 : キャベツ・赤玉ねぎ・パプリカ
■手順
手順 1 : “鱈の粕漬け”、
軽く塩をした鱈を酒粕とみりん（または砂糖）の
粕床につけこんだもの。
手順 2 : 鱈の身についた酒粕を洗い流し水けを拭き取ります。
粉を打って、ブラックペパーを振りかけます。
手順 3 : 水で溶いた天ぷら粉にくぐらせパン粉をつけます。
手順 4 : 油温１８０℃でからりと揚げます。
持ち上げてジジっと振動が伝わってくるのが目安かな。
手順 5 : 付け合わせの野菜
手順 6 : 添えたのは水菜のじゃことナッツ掛け。
■アレルゲン
【小麦】