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キンメダイと豆腐の煮付け
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2人分
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夕食の定番の煮付けは、やっぱり脂ののったキンメダイで決まり！
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■材料
キンメダイ(切り身) : 2切れ
木綿豆腐 : 1/2丁
シシトウガラシ : 3本
ショウガの薄切り : 2枚
A :
酒 : 大さじ2
醤油 : 大さじ2
みりん : 大さじ1
砂糖 : 大さじ1
水 : 100ml
■手順
手順 1 : 豆腐は4等分、シシトウガラシはヘタを取り、長さを半分にそれぞれ切る。
手順 2 : 鍋にＡを入れて火にかけ、煮立ったらキンメダイとショウガを入れて、表面が白っぽくなったら豆腐を加える。
手順 3 : 魚に煮汁をかけながらやや強い弱火で煮汁がなくなるまで煮る。最後にシシトウガラシを入れてひと煮する。
■アレルゲン