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鱈のムニエル・明太子マヨネーズソース
キャッチ
４人分
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簡単です！淡白な鱈がソースで変身します♥お好みで青紫蘇の千切りをトッピングして食べても美味しいです♪
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■材料
鱈の切り身 : ４切れ
粗びき黒胡椒 : 少々
オリーブ油 : 小さじ2
バター(無塩) : 20ｇ
白ワイン : 大さじ3
マヨネーズ : 大さじ2
辛子明太子 : １腹（大さじ1）
ピザ用とろけるチーズ : 適量
■手順
手順 1 : 明太子は薄皮をはがして中身をマヨネーズと和えてソースを作っておく。多めに作ってディップとして野菜に付けても美味しい。
手順 2 : 鱈に切り身はキッチンペーパーで水分を拭い、粗びき黒胡椒を両面にまぶす。
手順 3 : フライパンを中火で熱しオリーブ油とバターを入れ、2を入れて片面２分ほど焼く。
手順 4 : 3を裏返してさらに１分ほど焼く。
手順 5 : 4に白ワインを注ぐ。
手順 6 : 5でワインが蒸発し音が静かになったら蓋をして１分蒸し焼きにする。
手順 7 : 蓋を開けて火を止める。鱈が焼けました。
手順 8 : オーブントースターの天板にアルミホイルを敷き、7を並べ、1のソース、その上にピザ用チーズをかける。
手順 9 : 予めオーブントースターを熱し、8を入れて４,５分チーズが溶けるまで焼く。
手順 10 : 完成！
手順 11 : 皿に付け合せと一緒に盛り付ける。
■アレルゲン