タイトル
マグロのカルパッチョ
キャッチ
２人分
コメント
味の強いマグロには、負けないようにソースの味も濃厚にするのがオススメ
調理時間
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■材料
マグロ : 1/2さく
ルコラ : ４枚
チコリ : ２枚
マヨネーズ : １カップ
ケチャップ : 大さじ２
レモン汁 : 適量
生クリーム : 20cc
タバスコ : 少々
塩コショウ : 適量
白ワインビネガー : 少々
オリーブオイル : 大さじ２
バルサミコ酢 : 少々
アサツキ : 適量
パセリ : 適量
■手順
手順 1 : マグロは薄くそぎ切りにする
チコリ、ルコラは一口大にちぎる
手順 2 : ドレッシングを作る
白ワインビネガー、オリーブオイル、レモン汁、バルサミコ酢、塩をすべてボウルにいれ混ぜ合わせる
手順 3 : １の野菜に２のドレッシングを加え混ぜ合わせる
手順 4 : マヨネーズ、ケチャップ、レモン汁、タバスコ、塩コショウをよく混ぜ合わせる
生クリームを軽く泡立て材料をすべて合わせる
手順 5 : １のマグロをお皿に敷き、オーロラソースを細くかける
塩コショウをふり、レモン汁、オリーブオイルを回しかける
手順 6 : １の野菜を２のドレッシングと合わせ、マグロの上にのせる
オーロラソースを細くかけ刻んだアサツキとパセリを天盛りにする
■アレルゲン