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マグロのあら煮
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あら煮が好き
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■材料
マグロのあら : 400g
生姜 : 一欠片
ネギの青い部分 : 3本分
水 : 200g
醤油 : 100g
酒 : 200g
みりん : 50g
ざらめ : 100g
■手順
手順 1 : あらに熱湯をかけ、下処理。
手順 2 : 生姜を細切りに
手順 3 : あらを適度な大きさに切り、鍋に。
調味料、水、生姜、ネギを入れる
手順 4 : アルミホイルをかけ、煮る。
30程度煮る。灰汁がかなり出るのでしっかりと取り除く
■アレルゲン