■材料

マグロの切り落としor切り身(加熱用) : ２００g
玉ねぎも : 小１個
ピーマン : １個
お酒 : 大１
マヨネーズ : 大１
片栗粉 : 大２
合わせタレ :
醤油 : 大１
砂糖 : 大１
みりん : 大１
酒 : 大１

■手順

手順 1 : マグロの切り落としをポリ袋にいれてお酒を入れてもみもみ１０分くらい置いておく (臭みとり&柔らかくする)
手順 2 : １にマヨネーズを加えてもみもみしたら片栗粉を入れてふりふりして全体にまぶす
手順 3 : フライパンに油を(炒め物をするときより少し多いくらい)入れて(分量外) 中火で温まったらマグロを１枚ずつ入れる
手順 4 : あんまり動かさずにほんのりきつね色になったらひっくり返すマグロの周りにスライスした玉ねぎとピーマンを入れて炒める
手順 5 : マグロがきつね色になって野菜に火が通ったらキッチンペーパーで余計な油をふきとりる
手順 6 : ５を一度お皿にいれてフライパンに合わせておいたタレをいれグツグツしてきたら５を戻し入れて絡めてできあがり

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