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作り置き！野菜と共に食べよう鯵の南蛮漬け
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2人前
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作り置きレシピ。鯵は新鮮なものがおすすめ。たくさん作っておくのもいいですよ
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■材料
鯵 : 2〜4尾
人参 : 1/2本
玉ねぎ : 1/2個
ピーマン : 1個
すし酢 : 野菜が浸かるほど
揚げ油 : 適宜
片栗粉 : 適宜
■手順
手順 1 : 野菜を切る
※人参・ピーマンは千切り
※玉ねぎは薄切り
手順 2 : お鍋に野菜がひたひたに浸かるぐらいの調味液を作る
※すし酢をベースに、味を調整
手順 3 : 鯵を三枚におろし、片栗粉をまぶして170度でさっと揚げる。フライパンなど少量の油でも出来ます。豆鯵なら下処理後二度揚げ
手順 4 : 一煮立ちさせたら、ピーマンを入れ火を止める
手順 5 : 入れ物に鯵を並べ、野菜入りの調味液を入れて完成。2時間ぐらいつけたのがおすすめ。4日ほど持ちます
■アレルゲン