鯵つみれと茄子の煮物

2〜3人分

新鮮な鯵の美味しいつみれです祖母直伝のシンプルな料理です(о´∀`о)

■材料

鯵(三枚下ろし) : 200g
茄子 : 1本
○絹豆腐 : 4/1丁
○生姜 : 1片
◯小口ネギ : ひとつかみ
○合わせ味噌 : 小さじ2
だし汁 : 200cc
醤油 : 小さじ2
酒 : 小さじ2
砂糖 : 小さじ1

■手順

手順 1 : 鯵を微塵切りにする ◯の調味料を入れ粘りが出るまでたたく
手順 2 : 茄子は食べやすい大きさに切り斜めに飾り切りする
手順 3 : 残りの調味料を鍋に入れ沸騰したら①、②を投入する
手順 4 : 弱火〜中火で15分程煮詰めて完成