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さば缶とコーンの春巻き

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５本分

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安価でおいしいさば缶とコーンを使ってトマト味がさば缶と良く合いトロッとして、チーズのうまみで美味しさアップ！！

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■材料

さば缶 : １個
コーン : 大匙４
玉ねぎみじん切り : 大匙３
エリンギ : 大匙４
にんにくみじん切り : １片分
春巻きの皮(大判） : ５枚
スライスチーズ : ２枚
調味料 :
☆トマトケチャップ : 大匙3
☆コンソメ顆粒 : 小匙1/2
☆砂糖 : 小匙１と1/2
☆酒 : 大匙３
◇片栗粉 : 大匙１
◇水 : 大匙１
油 : 大匙１
◎小麦粉 : 大匙１
◎水 : 大匙１
揚げ油 : 適量

■手順

手順 1 : たまねぎ、にんにくはみじん切りにして、エリンギは5mmの角切りにします。スライスチーズは２枚重ねの５等分にします。
手順 2 : フライパンに油を入れ、中火で１を炒めます。
手順 3 : さば缶を入れ、さばを砕き、コーンと調味料☆を入れ、弱火で５分煮込みます
手順 4 : 片栗粉と水をを合わせて、とろみをだし、火を消し、冷めるまで待ちます
手順 5 : 春巻きの皮をひろげ、スライスチーズと４の1/5量を巻いていきます。
手順 6 : 手前をクルッとして、左右を折って巻いていきます。（きつく巻かないで割とゆるめに巻きます）
手順 7 : 小麦粉と水を合わせ三角の所に塗って、閉じます。揚げるときは綴じ目からあげます。
手順 8 : 油を熱し、きつね色になるまで、揚げます（かなり色が出るので２～３回目の油か、5mmぐらい引いて揚げて下さいね～♪）
手順 9 : 春巻きの皮があまったら、春巻きの皮毎にラップを間に入れ、冷凍用袋に入れて、冷凍してください。
手順 10 : 冷凍の春巻きの皮は割れやすいので注意が必要です。優しく扱って下さいね。また、解凍する時は冷蔵庫で半日ほど解凍します。

■アレルゲン

【小麦】,【さば】