タイトル
鱈とブロッコリーのトマトクリームスープ
キャッチ
二人分
コメント
レンジと缶詰に助けられっぱなしのレシピです。
調理時間
写真
ロゴ
■材料
ブロッコリー : 半房
人参 : 1本
鱈 : 2切れ
塩コショウ : 適量
オリーブオイル : 大さじ1
チューブにんにく : 1cm程度
カゴメ基本のトマトソース : 1缶
白ワイン : ↑の缶の半分
水 : 上の缶の半分
生クリーム : 50cc
バジルソース(なくても可) : ティースプーン山盛り一杯
■手順
手順 1 : ブロッコリーを食べやすい大きさの房に分けて洗い、耐熱容器に入れて電子レンジで1分加熱する。
手順 2 : 人参は皮をむき、食べやすい大きさに切り、耐熱容器に入れ、水を少しだけかぶるくらい入れて電子レンジで2分加熱する。
手順 3 : 鱈は食べやすい大きさに切り(私ははさみで切ります。)、塩コショウを振っておく。(鱈が入ったパックの上ですると楽です。)
手順 4 : 鍋にオリーブオイルを熱しニンニクを入れ、香りが立ったら3の鱈を皮目を下にして入れる。
手順 5 : 鱈の下の部分が少し白くなったら裏返し、全体的によく焼く。
手順 6 : 5の鍋に2の人参を加え、全体に味を馴染ませるように1度材料を木べらなどでかき混ぜる(鱈の身が崩れないよう優しく)。
手順 7 : 6の鍋に基本のトマトソースを入れる。
手順 8 : 7の鍋に白ワインと水をそれぞれ基本のトマトソースの缶の半分程度入れる。
手順 9 : 8の鍋の周りがふつふつとしてきたら、ブロッコリーを入れる。
手順 10 : 9の鍋の周りがふつふつとしてきたら、火を止め、生クリームを入れる。
手順 11 : 1生クリームの偏りがなくなるまで混ぜる。
手順 12 : ティースプーン山盛り一杯程度のバジルソースを加え、偏りがないように混ぜる。(バジルソースがなくてもおいしいです。)
手順 13 : 出来上がり♪
■アレルゲン