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ぶりポン❗️ブリ塩焼き◆おろしポン酢
キャッチ
2人分
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旬のブリ！照り焼きやブリ大根も良いですが、たまにはサッパリといかがでしょう？
調理時間
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■材料
ブリ切り身 : 2切れ
塩(くさみ抜き用) : ひとつまみ
塩 : 小さじ1/4
片栗粉 : 大さじ1
サラダ油 : 大さじ1
醤油 : 5滴くらい
お好きなポン酢 : 好きなだけ
大根おろし : 大さじ4
おろし生姜 : 少々
小ねぎ : 少々
■手順
手順 1 : ブリはペーパーでドリップを拭き取り、30cm程度の高さから塩を満遍なくふりかけてペーパーでくるんで常温で30分おく
手順 2 : 大根おろし、生姜をおろしておき、混ぜて器に盛り付ける
生姜はチューブでも
手順 3 : 小ねぎを切っておき大根おろしに盛る
手順 4 : 時間後水気を拭き取ったブリに塩を満遍なくかけ、片栗粉を満遍なくまぶす
キッチンパック等の袋に入れてまぶしました
手順 5 : フライパンにサラダ油を敷き中弱火で最初は菜箸等で皮目を下に2分程度焼き付ける
手順 6 : そのあと皮目が下(焼き上がりが上)になる面から焼いて行く
手順 7 : 2分程度焼いたら、醤油を数滴鍋肌に垂らし焼き付け、焼き目がついたらひっくり返し焼いて行く
手順 8 : 火が通ったらブリを大きめな器に盛り、大根おろしにポン酢をかけ器に添える
手順 9 : 完成！
手順 10 : 今回使ったポン酢です
手順 11 : 2018.02.28
皮が苦手な方もパリパリで美味しく食べられるよう、
最初に皮目を焼く時間を1分→2分に変更しました
手順 12 : 豚肉の焼きしゃぶ◆柚子胡椒おろし
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も是非どうぞ
■アレルゲン
【いか】