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鰯のオレンジジュース煮【柏市学校給食】
キャッチ
3人分
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栄養価の高い鰯をオレンジジュース入りの煮汁で煮付けます。オレンジジュースでほどよい酸味がつき，臭みが抜けます。
調理時間
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■材料
鰯 : ３尾
しょうゆ : 大さじ２
さとう : 大さじ２
みりん : 大さじ２
酒 : 大さじ２
しょうが : １かけ
長ねぎ : １本
オレンジジュース（100％） : ２００ｍｌ
■手順
手順 1 : 鰯は，頭と内臓を取っておく。
手順 2 : しょうがは薄切り，長ねぎは３ｃｍのぶつ切りにする。
手順 3 : 調味料と水分を合わせて鍋で煮立てる。
手順 4 : 煮立っている煮汁の中に鰯を入れ，しょうがと長ねぎを加える。
手順 5 : 落とし蓋をし，中火～弱火で20分程煮る。
手順 6 : 火を止めて更に15分～20分そのままおく。
手順 7 : 皿に盛り付けてできあがり。
■アレルゲン
【オレンジ】