メカジキの二色胡麻揚げ

2人分

脂肪が少なく味が淡泊なメカジキに、下味とゴマをつけて揚げたおいしい一品！

■材料

メカジキ : 2切れ
Ａ :
醤油 : 大さじ1
酒 : 大さじ1
みりん : 小さじ1
ショウガ汁 : 小さじ1/2
B :
片栗粉 : 大さじ2
水 : 大さじ3
:
白、黒ゴマ : 各適量

■手順

手順 1 : メカジキはひと口大に切り、合わせたＡに15分程漬けておく。
手順 2 : １の汁気をキッチンペーパーでおさえ、Ｂの水溶き片栗粉をつけ、白ゴマと黒ゴマを半量ずつ全体にまんべんなくまぶす。
手順 3 : 中温（170度）の油でカリッと揚げる。