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ご飯にぴったり 簡単サバのキムチ味噌煮
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2人分
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味噌のコクとキムチのピリ辛味がご飯にぴったり。
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■材料
生サバ : 2切れ
白菜キムチ : 50ｇ
青ネギ : 2本
*しょうが薄切り : 5枚
*酒 : 大さじ2
*みりん : 大さじ2
*砂糖 : 大さじ2
*味噌 : 大さじ2
*コチュジャン : 小さじ1
*水 : 60㏄
■手順
手順 1 : サバは皮側に十文字に切り目を入れる。ボールに入れて熱湯をかけ、すぐに冷水に取ってさっと洗う。
手順 2 : サバが重ならずに並ぶぎりぎりの大きさのなべを用意し、サバを皮を上にして並べ、*の調味料などを入れて中火にかける。
手順 3 : 2に落としぶたをして中火で10分ほど煮て、キムチを入れてさらに5分煮る。青ねぎも加えて1分ほど煮る。
手順 4 : 途中で煮詰まって煮汁がなくなってきたら少量の水を足して、出来上がるころにとろっとした煮汁が少し残るようにする。
手順 5 : サバとキムチ・青ネギをお皿に盛り、残った煮汁をかける。
■アレルゲン