タイトル
白身魚のカルパッチョ トウモロコシソース
キャッチ
２人分
コメント
これからの季節美味しいとうもろこしを使って、お刺身魚もオシャレにアレンジ！ソテーした魚やサラダのドレッシングとしても
調理時間
写真
ロゴ
■材料
刺身用白身魚 : 100g
ブロッコリースプラウト : １/２パック
ミニトマト : ４個
とうもろこし : 100g（茹でたもの。缶詰や冷凍でも可）
出汁 : 50cc
白味噌 : 小さじ１
塩 : 適量
オリーブオイル : 適量
穂紫蘇やハーブ : お好みで
■手順
手順 1 : 刺身用白身魚は2~3mmの厚さのそぎ切りにし、塩少々（分量外）ふってキッチンペーパーで包み、冷蔵庫で冷やす。
手順 2 : ブロッコリースプラウトは根元を切り落とす。ミニトマトは１センチ角に切る。
手順 3 : とうもろこし・出汁をあわせてミキサーにかけ、なめらかになれば鍋に移して火にかける。
手順 4 : ふつふつとしてきたら火を止めて白味噌を溶かしながら加え、塩で味を整え冷ます。
手順 5 : ソースが冷めたらお皿にしき、１の魚でブロッコリースプラウトを巻いて乗せ、ミニトマトを飾る。
手順 6 : オリーブオイルをかけ、お好みで穂紫蘇やハーブを乗せる。
■アレルゲン