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子供にも人気〜真鯛の酒蒸しネギ油がけ〜
キャッチ
大人と子供1人分
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簡単で、美味くて、オシャレな、和食じゃない魚料理です。簡単なお祝い料理やいつもと少し違うものを出したい時にもオススメ！
調理時間
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■材料
真鯛 : 1切れ
酒 : 大さじ3
水 : 大さじ3
長ネギ : 1本
ごま油 : 50〜100cc
生姜チューブ : 1.5センチ
■手順
手順 1 : 真鯛の皮目に塩胡椒、身の方に塩を振る。（これが、お料理の味になります！）
手順 2 : 長ネギの青いところから下を5センチの長さに切り、それを千切りにする。
手順 3 : オリーブオイル（分量外）をフライパンに熱し、十分温まったら、真鯛の皮目を下にして、置く。
手順 4 : 真鯛の上に、千切りにした長ネギをたっぷりと真鯛に乗せ、酒と水を入れ、蓋をするり
手順 5 : ごま油（蒸しあがった真鯛にかける分）と、5センチに切った長ネギ4/1を縦半分に切ったものを別の小鍋に入れる。
手順 6 : その小鍋にチューブの生姜も入れ、弱火でネギがきつね色になるまで熱する。
手順 7 : 蒸しあがった真鯛を皮目を下にしたままお皿に移し、小鍋のごま油を上からかけ、脇に小鍋の長ネギを添えて出来上がり。
■アレルゲン
【ごま】