塩サバで骨まで柔らかいサバの味噌煮

3人前

塩サバ利用で裁く手間なく簡単に。圧力鍋利用で短時間に骨まで柔らかく仕上げます。

■材料

塩サバ : 1.5枚
☆生姜 : 3片
☆梅干し : 3個
☆酒 : 50cc
☆水 : 200cc
★みりん : 大さじ2
★味噌 : 大さじ1強
★醤油 : 大さじ1/2
★砂糖 : 大さじ1強

■手順

手順 1 : 塩サバは一人前1/2量で使いますので人数分用意。
手順 2 : 最初に塩サバは水に10分〜水に浸けて軽く塩抜きします。
手順 3 : 鍋にサバと☆を入れ15分加圧。
手順 4 : 加圧が終わり蓋が開いたら残りの★調味料を入れて煮詰めます。砂糖は味を見て好みで足して下さい。