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糖質オフ！鶏むね肉のきな粉ソテー
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一人分
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普通なら小麦粉を使うところをきな粉で代用したものです。サラダチキンに飽きた頃にちょうど良い。
調理時間
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■材料
鶏むね肉 : 一枚約250g
きな粉 : おおさじ2杯
ミックスハーブ : 適量
塩コショウ : ４～５振り
オールスパイス : 適量
オリーブオイル : 大さじ１杯
■手順
手順 1 : まず鶏むね肉の皮を取ってから肉厚なところがなくなるように薄く切り分けます。包丁を横に入れる感じです。
手順 2 : スパイスと塩コショウ、ハーブを振りかけてよく揉みこみます。濃いめに味を付けたほうが僕は好きです。
手順 3 : きな粉を表面にまぶしてからフライパンで焼きます。
手順 4 : 一応オリーブオイルで焼くようにしています。フライ返しでちょっと押さえるようにして焼くとパリッとします。
手順 5 : 表面が小麦色に焼けたら完成です。きな粉が小麦粉の代わりにパリッとしてくれました。
■アレルゲン
【小麦】