魚の酢もつ

魚の胃袋はうまいです。捨ててはもったいない。それなりに量があれば酢もつにしましょう。

■材料

魚の胃袋 : 適量
酒 : 適量
わけぎ : 適量
ポン酢 : 適量
一味唐辛子 : 適量

■手順

手順 1 : 胃袋(今回はシイラを使用)を丁寧に洗う
手順 2 : 適当に切断する
手順 3 : 鍋に湯を沸かし、酒を適量入れて、胃袋を5分ほど茹でる
手順 4 : 茹でた胃袋を細かく切断する
手順 5 : わけぎとポン酢をかけて完成、一味唐辛子をお好みで