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白身魚のソテー♡パイナップル・サルサ添え

キャッチ

3-4人分　

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ちょっとハズレのパイナップルが大変身～♥ニンニク醤油だれで焼いた魚とパイナップルの相性が抜群です♫

調理時間


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■材料

パイナップル・サルサ :
パイナップル : 1/4個（150gくらい）
玉ねぎ(みじん切り) : 1/4個
パプリカ（赤、オレンジ） : 1/4個ずつ
ハラペーニョ : 1本（お好みで）
パクチー（微塵切り） : 大さじ2くらい
アボカド : 1個
ライムかレモン汁 : 1～2個分
塩 : 小さじ1/2
クミンパウダー（無くてもOK） : 小さじ1/2
黒こしょう : 小さじ1/2
白身魚のソテー :
白身魚（切り身） : 3-4切れ
塩胡椒 : 適量
小麦粉 : 1/4カップくらい
オリーブオイル : 小さじ1
にんにく : 1～2片
バター（仕上げ用） : 5-10g
◆醤油 : 大さじ1
◆日本酒 : 大さじ3
◆みりん : 大さじ1

■手順

手順 1 : 玉ねぎは微塵切りにして、水に1時間さらす。パクチーは微塵切り。 パイナップルは小さめのサイの目切り。
手順 2 : ライムはくし切り。工程4で汁を絞り出します。パプリカも小さめに賽の目切り。
手順 3 : ハラペーニョは種を除いて、粗みじん。ハラペーニョによって、すっごく辛いのがあるので、辛さによって量を調整
手順 4 : 1と3をボールに入れて混ぜ合わせる。塩とライム汁を加え、冷蔵庫で30分くらい味を馴染ませておく。一晩置くと更に美味です。
手順 5 : アボカドをさいの目に切る。
手順 6 : 4に加えて混ぜ合わせる。（出来たら食べる直前にすると、アボカドが変色しないで綺麗です）
手順 7 : 白身魚に軽く塩胡椒して下味を付ける。
手順 8 : 7に小麦粉を満遍なくまぶしておく。
手順 9 : フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火で香りを出しながら炒め、キツネ色になったら取り出しておく。
手順 10 : 同じフライパンに魚を入れ、中火で表面にこんがり焼き色が付くように焼いていく。
手順 11 : 中まで火が通ったら、◆を加えて軽く両面絡めて、魚はお皿に取り出しておく。
手順 12 : 11にニンニクを戻し入れ、お好みでバターを足し、軽く煮詰める。（バター無しでも美味しいです）
手順 13 : 12のソースを魚の上に掛ける。
手順 14 : 13の魚に上から6を掛け、お好みでプチトマトを散らして、完成です～☆彡
手順 15 : ＜ダイエット用＞ グリルに薄くオイルを塗って、強めの中火で表面をこんがりと焼く。醤油、酒、おろし大蒜をレンチンして掛ける
手順 16 : 彩りが寂しくなりますが、パプリカ無しでも、美味しいです。クミン（小1/2）などを足しても◎です♪
手順 17 : 緑と黄色が爽やかで夏らしい～♫
手順 18 : プチトマトを飾って出来上がり～☆彡
手順 19 : ＜アレンジ編＞ ID:4904976 鶏肉で作っても美味でした～。（写真はモモ肉ですが、胸肉でもイケます！）

■アレルゲン

【小麦】,【オレンジ】