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イギリスのおいしい料理 コテージパイ
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グラタン4皿
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イギリスで一番おいしいお料理。牛肉ならコテージパイ、羊肉で作ればシェパーズパイ。合挽きや豚肉でも。ビールとの相性抜群！
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■材料
合い挽き肉 : 250g
玉ねぎ(中) : 1こ
人参(小) : 1本
ハーブ（パセリなど） : 適量
小麦粉 : 大さじ1
コンソメキューブ : 1こ
水 : 275cc
トマト : 1コ
トマトケチャップ : 大さじ1
オリーブオイル : 大さじ1
塩コショウ : 少々
じゃが芋 : 5−6こ
シナモンパウダー : 小さじ1
■手順
手順 1 : じゃがいもの皮をむいて小さく切り、水にさらす。塩ひとつまみ、ひたひたの水で15分茹でる。
手順 2 : 柔らかくなったら湯を捨て粉ふきいもに。その後、マッシャーで潰してマッシュポテトにします。
手順 3 : 玉ねぎ、にんじんは皮をむき、フープロでみじん切りにする。ハーブもみじん切りにする。一緒にフープロでもOK
手順 4 : フライパンにオリーブオイルを入れ、1を炒める。しんなりしたら肉を入れ、焦げ目がついてきたら塩コショウ、シナモンも加える。
手順 5 : 香りが立ったら、小麦粉を入れ、水分をすわせる。水とコンソメ、トマトの角切り、ケチャップを加え、5分くらい煮込む。
手順 6 : 耐熱皿に3を入れ、その上にマッシュポテトをかぶせる。200℃で15分焼く。
■アレルゲン
【小麦】,【牛肉】,【豚肉】