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※鯖のみぞれおろし※

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2人分

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大根おろしを入れることで出汁に深みが出て美味です♪

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■材料

鯖　小さめ : 1尾
大根 : 1/6本くらい
サラダ油 : 適量
①水 : 200cc
②砂糖 : 大さじ2
③醤油 : 大さじ2
④みりん : 大さじ1
⑤お酢 : 大さじ1
⑥生姜 : 1/2かけ
みょうが : 適量

■手順

手順 1 : 鯖を三枚に下ろし半身を2等分に切る。塩コショウをし片栗粉をまぶして170℃の油でキツネ色になるまで揚げる。
手順 2 : 鍋に①〜⑥を入れひと煮立ちさせ、大根おろしを加え再度ひと煮立ちさせる。灰汁は取ってください！
手順 3 : 揚げたての鯖を煮汁にくぐらせてから皿に盛る。上から大根おろしをのせみょうがを飾り出来上がり♪

■アレルゲン