タイトル
鯵フライとコーンクリームコロッケ！
キャッチ
鯵２尾＋クリーム12～16個
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お魚とクリームで大人も子供も楽しめる組み合わせです。
調理時間
写真
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■材料
鯵 : ２尾
玉葱 : １個
コーン : １缶
コンソメ（顆粒） : １個
塩コショウ : 少々
牛乳 : 600cc
バター : 80g
小麦粉 : 70g
■手順
手順 1 : 鯵を三枚に下ろします。
エラの部分に切りこみを入れます。
手順 2 : 尾っぽの方から骨に添うようにエラに向かって包丁で切ります。
手順 3 : 腸を取り除き、骨を切り落とします。
骨抜きで小骨を取り除きます。
手順 4 : ペーパーで水気を拭き取り、①小麦粉②卵液③パン粉を付けておきます。
手順 5 : 温めたフライパンにバターを弱火で溶かします。
手順 6 : 玉葱のみじん切りとコーンを入れて弱火で塩コショウして炒めます。
手順 7 : 小麦粉を少しづつ加え、手早くダマにならないように炒めていきます。
手順 8 : 牛乳を入れます。
手順 9 : 塩コショウとコンソメ（顆粒）を入れて味を整えます。
手順 10 : バット等に平らにして冷まします。
手順 11 : 冷めたら１２等分して手で形を整えながら、①小麦粉②卵液③パン粉にくぐらせます。
手順 12 : 揚げ油を熱して170℃～180℃位に温め、クリームコロッケから揚げます。
手順 13 : 鯵も揚げます。
手順 14 : きつね色になったらバット等にあけて、油切りします。
■アレルゲン
【小麦】,【乳】