タイトル
全粒粉入りパン
キャッチ
9個分
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シンプルな味です。朝御飯にちょっとした軽食にも。
調理時間
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■材料
強力粉 : 180g
全粒粉 : 20g
塩 : 3g
砂糖 : 25g
牛乳 : 50g
水 : 60g
ドライイースト : 4g
無塩バター(なければケーキ用マーガリン可) : 20g
■手順
手順 1 : ホームベーカリーにすべての材料を入れ、生地コースで生地を作る。
手順 2 : 練り上がったらガス抜きをして生地を40g～45gにし、9等分にする。
手順 3 : 生地を麺棒などで伸ばし、内側に生地を入れ込みながら丸める。最後に綴じ目をしっかりくっつけるように。
手順 4 : 生地が乾燥しないように濡れ布巾等をかけ、10分生地を休めるためにベンチタイムを取る。
手順 5 : ベンチタイムが終わったら生地をガス抜きし、成形する。形はこだわりはありません。
手順 6 : 暖かいところにおいて生地が２倍ぐらいになったらオーブン180℃で12分から15分焼く。
手順 7 : お使いのオーブンによって焼き加減は変わってきますので様子を見ながら。
■アレルゲン
【乳】