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残ったマグロでも◎簡単♪手作りツナ
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色んな料理に活用出来るツナ！煮油に漬けておくことで保存も◎
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■材料
マグロ : 1冊(好きなだけ)
塩 : 適量
オリーブオイル : 適量
サラダ油でも◎ :
にんにくスライス : 1片
■手順
手順 1 : マグロの冊にまんべんなく塩を振り30分置く。
手順 2 : 出てきた水気をペーパータオルで押さえ拭き、鍋に入れる。
手順 3 : マグロの半分まで浸かるくらいオイルとにんにくを入れ中火にかける。写真はみじん切りのにんにくしかなかったのでf(^_^;
手順 4 : オイルが沸いてきたらとろ火にし、まずわ5分煮る。その後ひっくり返す。
手順 5 : マグロをひっくり返しアルミホイルで覆い、15分程そのまま煮る。
手順 6 : あら熱をとり保存容器に煮油ごと入れる。
油ごと冷蔵保存することで保存性が高まります。
■アレルゲン