タイトル
メカジキのパッケリ
キャッチ
２人分
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シチリア風メカジキのパッケリ。脂の乗ったメカジキが凄く美味しい！
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■材料
パッケリ : １２０ｇ
メカジキ （１ｃｍ角に切る） : ２切れ
蕾菜 （下茹でし２等分） : ５個
アンチョビペースト（チューブ） : 適量（１０ｃｍ程度）
トマトガーリックピューレ（チューブ） : 適量（２０ｃｍ程度）
トマト （湯むきして１ｃｍ角） : １個
ケッパー : 大さじ１
黒オリーブ（半分に切る） : １０個
白ワイン : 適量
塩 : 適量
胡椒 : 少々
スライスアーモンド : 適量
オリーブオイル : 適量
■手順
手順 1 : パッケリは１％の塩を加えたお湯で茹でる。
手順 2 : フライパンにオリーグオイルとアンチョビペースト、トマトガーリックピュレを入れ火にかけよく混ぜる。
手順 3 : メカジキを加え軽く混ぜ合わせてからワインを加える。トマト、ケッパー、黒オリーブを追加し少し煮込み、塩で味を調える。
手順 4 : 茹で上がったパスタ、蕾菜を加え混ぜる（必要に応じ茹で汁を加える）。
手順 5 : 器に盛り、ローストしたスライスアーモンドを散らせば完成。
■アレルゲン