簡単煮るだけ☆鯖の味噌煮♪ご飯がすすむ

4切れ分

細かいことは気にしない、フライパン(又はお鍋)で簡単煮るだけの鯖の味噌煮。

■材料

鯖 : 4切れ
生姜 : 一片
水 : 100ml
酒 : 50cc
みりん : 大さじ2
砂糖 : 大さじ2
醤油 : 大さじ2
味噌 : 大さじ1

■手順

手順 1 : 鯖の身を下にして、味噌以外の材料を全て入れて沸騰するまで中火で煮込む。
手順 2 : 落し蓋(又は銀紙など)をして弱火で水分が半分以下になるまで15分くらい煮る。落とし蓋を外し、味噌を溶いてさらに煮含める。
手順 3 : 水分も減り、照りが出てきたら出来上がり。