タイトル
大学芋風鬼まんじゅう
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4個分
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おばあちゃんのコツはお湯！おばあちゃん好みのもっちり生地の鬼まんじゅうに少しお醤油を入れて大学芋風に
調理時間
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■材料
さつまいも : 200g
薄力粉 : 80〜100g(お好みで)
砂糖 : 60g(甘さ控えめ)
お醤油 : 小さじ1/2
黒ゴマ : 大さじ1〜2
お湯 : 50〜70g
■手順
手順 1 : さつまいもは1センチ角の大きさにし水に30分ほどさらす。そのあと30分ざるにあげて水をしっかりきり砂糖を全体にまぶす
手順 2 : 薄力粉をさつまいもに振り入れ水とお醤油、黒ゴマを足しよく混ぜ合わせます
手順 3 : 8センチ角くらいにカットしたクッキングペーパーに2をのせ、蒸し器で15〜20分ほどお芋が柔らかくなるまで蒸す
■アレルゲン