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アサリと秋刀魚のアクアパッツァ
キャッチ
2人分
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フライパン一つで完成！磯の香りたっぷり、魚介のアクアパッツァです。美味◎
調理時間
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■材料
さんま : 2尾
にんにく : 1玉
あさり : 350g
アスパラガス : 4本
エリンギ : 1パック
人参 : 1本
■パセリ(みじん切り) : 適量
■レモン : 1/3個
白ワイン : 150cc
オリーブオイル : 大さじ1
塩 : 少々
■手順
手順 1 : ボールにあさりを入れ、すり切り浸かる量の湯を注ぎ、15分ほど砂抜きする。
手順 2 : フライパンにオリーブオイルを回し入れ、スライスにんにく、秋刀魚を並べ、両面焼く。
手順 3 : 2に斜め切りしたアスパラガス、エリンギ、ピールした人参、あさり、白ワインを入れ、5分ほど煮込む。
手順 4 : 3にレモンを絞り、パセリを散らし、塩を振り、出来上がり♪
■アレルゲン