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マグロのたたきおろし和え
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2人分
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さっと表面を焼いたマグロのさくをサイコロ状に切って、大根をおろしとあえたさっぱりした一品。安いマグロでも美味しい♪
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■材料
マグロ刺身さく : 100g
塩 : 少々
ごま油 : 大さじ1
大根 : 100g
貝割れ菜 : 1/3パック
焼き海苔 : 1/2枚
Aしょうゆ : 大さじ1と1/2
Aみりん : 大さじ1/2
A練りわさび : 小さじ1/2
■手順
手順 1 : マグロは全面に軽く塩まぶす。貝割れ菜は根を取り、長さ2センチに切る。大根はすりおろし、軽く水気を絞る。焼き海苔はちぎる。
手順 2 : フライパンにごま油を熱し、強火でマグロを全面こんがり焼く。取り出して粗熱を取り、1.5センチ角に切る。
手順 3 : ボウルに(2)、大根おろし、貝割れ菜、焼き海苔、Aを入れてざっくり混ぜる。
■アレルゲン
【ごま】