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鰤のバター醤油ソテー
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バター醤油は間違いない！！カリッとした食感とバターの風味☆隠し味にオイスターソースを入れるとコクが更にＵＰ！！
調理時間
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■材料
＜ : 具材
鰤 : ２００ｇ位
アスパラ : ２本
＜ : 調味料
塩 : ふたつまみ
ブラックペッパー : 適量
小麦粉 : 大さじ１杯強
バター : １０ｇ弱
オリーブオイル（バターと共に） : 小さじ１杯
醤油 : 小さじ１杯
オイスターソース : 小さじ１杯
パセリ : 彩りに
■手順
手順 1 : 鰤です
尾の方だけまとめて安く売ってたのでそれです
手順 2 : 適当に食べやすい大きさに切ります
手順 3 : その間にアスパラを下茹でします
筋を剥きやすくする為なので熱湯で１分弱とかで大丈夫です
手順 4 : 冷水で冷やしたら根に近い方の筋を剥きます
手順 5 : カットした鰤に塩、ブラックペッパーで下味をつけて小麦粉をまぶします
手順 6 : フライパンにオイルを引いて焼く
手順 7 : こんがりと焼き目が付いてきたら一旦取り出します
手順 8 : フライパンにバターを投入（少量のオリーブオイルを一緒に入れるとバターが焦げにくいです）
アスパラをソテー
手順 9 : 鰤も投入
手順 10 : 醤油、オイスターソースを加えて炒め合わせる
（鰤が崩れない様にフライパン全体をゆする感じ）
手順 11 : パセリとか散らして完成
■アレルゲン
【小麦】