タイトル
いわしと野菜の梅肉炒め
キャッチ
４人分
コメント
梅干しが入ってますがすっぱくないです。味がしっかりついているのでお弁当にも◎
調理時間
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■材料
イワシ : ４尾
キャベツ : ３枚
人参 : (小)１本
玉ねぎ : (小)１個
しいたけ : ２枚
塩コショウ : 少々
片栗粉 : 少々
[調味料] :
梅干し : ２～３個
醤油 : 大さじ１1/2
薄口醤油 : 大さじ１1/2
酒 : 大さじ１
みりん : 大さじ１
■手順
手順 1 : イワシはしっぽと背びれの部分を取り除き、キッチンペーパーで水気を取っておく。
手順 2 : 水気を取ったイワシに塩コショウをふってしばらくおいておく。
※ここではうす～く身の部分のみにふってください。
手順 3 : 野菜は食べやすい大きさに切っておく。
手順 4 : [調味料]
梅干しは種を取り除いて細かく刻んでください。
そこに醤油、薄口醤油、酒、みりんを入れて混ぜ合わせておく。
手順 5 : ビニール袋に片栗粉を入れて２のイワシを入れて全体的に片栗粉をつける。
手順 6 : 熱したフライパンに油をしき、片栗粉を付けたイワシをうっすら色がつくまで焼き、一度お皿に出しておく。
手順 7 : 再度、油をひいて野菜を炒める。しんなりしてきたら、皿に出しておいたイワシを戻し入れてさっと炒める。
手順 8 : 炒めたら４で作っておいた調味料を入れて全体にからめる。
■アレルゲン