タイトル
お魚売り場で思いついた、焼き鯖寿司
キャッチ
4~6人分（我が家は4人分でした）
コメント
意外とぱくぱく、半身のお魚があっという間に食べられます
調理時間
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■材料
鯖 : 2匹分（3枚に下ろしたもの4枚）
ご飯 : 3合
寿司酢 : 大さじ5
酢 : 大さじ1
ミョウガ : 3本
大葉 : 2束
甘酢漬け生姜又は、生姜 : 適量
白ごま（いりごま） : 適量
塩 : 少々
■手順
手順 1 : 鯖を3枚におろし、腹骨、なか骨を抜き、両面に軽く塩を振り、焼き魚同様に焼く。
手順 2 : 温かいご飯に、寿司酢と酢を合わせたものをまんべんなく混ぜる。
（寿司酢だけだと、ご飯が甘くなりすぎるので、お酢を加える）
手順 3 : 白ごま、細かく刻んだ（みじん切りより大きめでよい）ミョウガ、大葉、甘酢漬けの生姜（無ければ普通の生姜）を混ぜ込む。
手順 4 : まな板の上にラップを敷き、焼いた鯖を皮目を下にして、置く
手順 5 : 鯖の上に酢飯を乗せる
手順 6 : ラップでぎゅっと押さえるように、しっかり包む。
手順 7 : ラップの上から、酢で湿らせた包丁で食べやすい大きさに切る。（ラップの上から切る方が切りやすい）
手順 8 : お皿に盛り付けて出来上がり。お好みで、醤油をつけてお召し上がりください。醤油は、なくてもおいしいと思います。
■アレルゲン
【ごま】