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塩サバ ペペロンチーノ パスタ
キャッチ
2人分
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パスタの塩サバ定食！ニンニク効いた塩サバとペペロンチーノはいかがですか。お安く手軽に作れます。
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■材料
パスタ : 200g
ニンニク : 2ケ
鷹の爪 : 2本
サバ : 2枚
小麦粉 : 少々
オリーブオイル : 大さじ1〜
お湯（パスタ茹で用） : 適量
塩（パスタ茹で用） : 少々
しめじ : 1袋
塩コショウ : 少々
イタリアンパセリ（無くてもok） : お好み量
■手順
手順 1 : 材料
手順 2 : ニンニクをスライス、鷹の爪を種抜き輪切り。
手順 3 : 塩サバの骨を抜き、食べ易い大きさに切る。
手順 4 : 小麦粉を薄くまぶす。
手順 5 : オリーブオイルで先に弱火でニンニクを炒め、ニンニクが香ってきてら鷹の爪を入れ炒める。
手順 6 : 弱火、弱火でニンニクは気長に炒め焦がさないよ〜！
手順 7 : ニンニクを端に寄せたまま、中火でサバを皮側から焼く。
このタイミングで別鍋でパスタを茹で始める。
手順 8 : 皮側が焼けたらサバをひっくり返し、身側も焼く。
手順 9 : サバが食べごろに焼けたら一旦取り出す。
手順 10 : フライパンの油はそのままでしめじを炒める。
手順 11 : 軽く塩コショウを少々振る。
手順 12 : パスタの茹で汁をお玉1杯入れる。
手順 13 : 茹で上がったパスタを茹で汁が乳化したところで入れる。
手順 14 : パスタを絡めた後、サバを戻して優しく混ぜる。
手順 15 : お皿に盛って、イタリアンパセリを乗せて出来上がり。
手順 16 : レシピID4959929
塩サバのペペロンチーノもお試し下さい。
■アレルゲン
【小麦】,【いか】